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家禽屠宰配送拉高鸡价谁来埋单?

文章作者:www.mersingece.com发布时间:2020-01-22浏览次数:594

新政实施后,鸡价很有可能上升 艾修煜 摄

广东省佛山市,活禽集中屠宰和统一配送政策即将实施,一些相持不下的业主担心由此产生的屠宰和配送成本会提高鸡肉价格。目前,市民不喜欢冰鲜鸡。如果价格更贵,市民的消费欲望会大大降低。

摊主:中间环节可能会抬高鸡的价格。

目前,农贸市场的活鸡零售摊档的运作模式是:摊主亲自到鸡公司或批发市场取鸡,然后把鸡放回农贸市场的摊档后,立即出售和宰杀。“集中屠宰、统一配送、鲜肉市场”新政策实施后,摊主需要向定点屠宰企业订购冰鲜鸡,然后统一配送到农贸市场。记者走访发现,许多鸡场主担心,在增加集中屠宰和统一配送环节后,鸡的批发价可能会上涨。摊主表示,批发价格的上升肯定会推高零售价格,这在短期内肯定会令市民无法接受,并会大大影响生意。

佛山市禅城区蒲军市场鸡肉摊老板金杰说,目前黄鸡的批发价是每斤10.5元,零售价是最便宜的。如果屠宰或分销有额外的成本,零售价格也会相应增加,而冰鲜鸡亦是如此,市民绝对难以接受。

受H7N9流感影响,许多养鸡场主承认最近鸡肉价格是“最贵的”。佛山禅城玫瑰园市场鸡档出售的新鲜鸡肉售价为18元/公斤,而佛山同济市场的鸡档售价为20元/公斤。玫瑰园市场摊位的主人钟女士说,在此期间,市场上的鸡只数量有所减少。在过去的两个月里,活鸡的批发价一般在10元/公斤以上,比今年年初的6元/公斤和7元/公斤的价格上涨了30%-40%。

近日,佛山市政府网络对家禽“集中屠宰、统一配送、鲜肉市场”进行了问卷调查。调查显示,超过45%的受访者认为人类感染H7N9的主要来源是活禽交易市场,取消农贸市场的活禽交易可以有效防止病毒在密集人群中的传播,但超过一半的受访者认为,只要新政策在城市和地区的中心城区实施。至于冷却禽肉的屠宰和配送成本,近60%的受访者认为每1元的屠宰成本和每2元的配送成本更合适。

14日,记者从佛山市食品安全办公室了解到,“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”的计划尚未最终确定。尽管活禽集中屠宰新政策的实施细则尚未出台,但记者发现,摊主不敢对政府补贴期望过高。"我不知道能给予多少补贴,这不是长期的."蒲军市场鸡肉摊的主人金杰说。

企业:统一配送成本难以实施

政府拟鼓励佛山中南农产品批发市场和大连市南海区桂江三鸟批发市场升级改造,在初期实施活禽集中屠宰。中南农产品批发市场市场部总经理邝聚明14日告诉记者,市场原本有一个集中式屠宰场,但目前还没有扩大集中式屠宰场规模的计划,主要是由于H7N9流感病毒的影响。与前一次相比,市场上的活禽贸易减少了三分之一。此时,增加投资风险很大。

此外,邝聚明提到可能很难实行“统一分配”。目前,该市场集中屠宰场的经营模式是,零售商在屠宰活禽后会来取货。但是,要统一配送,首先要解决配送车辆和人员的问题

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